之前曾經參加手做芋頭酥的體驗課，製作芋頭酥需要累積經驗與技巧，莫娜一家的完成品跟師傅做的根本天差地別，所以深知美味的芋頭酥製作不易。將芋頭酥與流心月餅結合，成為望月禮盒－芋見流心月餅，既是芋頭酥也是月餅，雙重滿足。
莫娜媽媽算是芋頭的愛好者，滿心期待的打開禮盒，紫色與黃色的撞色設計外盒超吸睛，黃色圓形像是中秋的滿月，與紫色圓形的芋見流心月餅交織，雖然類似芋頭酥的外型，卻是十足的流心月餅。
開璽起源於雲林北港的喜餅老店「長益食品行」，於１９９３年正式成立「開喜食品行」，將家鄉的口味與感動帶到了板橋，傳承百年來的製餅工藝技術，堅持不添加人工化學香精與防腐劑，使用最新鮮的食材並且全手工製作。為了迎合北部市場，不僅減糖、減油，重新調配使整個口感變得更加爽口、甜而不膩。為了彰顯品牌，２０１６年「開喜食品行」更名為「開璽喜餅」！
開璽堅持純手工自製，外皮的層次考驗著師傅的功力，以手工擀捲製作出宛如玫瑰花瓣般分明的層次，淡紫色與淡黃色交織的外皮，與外盒的設計相呼應，比一般芋頭酥增加了兩道工序，包裹著濃郁的芋頭內餡與流心，以能妥善保存的塑膠外盒包裝，避免運送中擠壓或變形。
以台灣獨有的芋頭酥結合港式流心月餅，使用大甲檳榔心芋頭，香氣較一般芋頭更加濃郁，無添加化學香料，包裹著嚴選奶油加國際認證檢驗的鹹蛋黃，製作成的金黃色流淌內餡。芋見流心月餅外型優雅又可愛，像極了含苞待放的花朵，散發出一股清雅的奶香與芋頭香氣。
除了富有層次感的外皮以外，切開後能看見芋泥層與中心流心內餡，讓芋頭控驚喜不已！帶著淡淡芋頭香氣的外皮，內餡除了香濃飽滿的芋泥，更有使用頂級滑順奶油及紅仁鹹蛋黃混合製成的奶黃流心，將芋泥與奶黃緊密結合。
同時收服芋頭控與奶黃流心愛好者的心！口感因三種變化而有層次感，一口咬下，先感受到酥軟的芋頭外皮與微甜芋香芋泥，最後遇見甜中帶鹹的奶黃流心，譜出鹹甜交織的獨特風味！
芋見流心月餅不僅可以常溫吃，更能使用氣炸方式加熱，莫娜媽媽嘗試將芋見流心月餅放入水波爐中氣炸，調整到２００度，並放置４－５分鐘，風味最佳，好像之前體驗製作芋頭酥時的情景，奶香四溢，讓人更加滿心期待！氣炸過後的芋見流心月餅香味更勝未加熱時，外皮酥脆，內餡柔軟，香味更被激發出來，形成外脆內軟香濃的美味享受，就像剛出爐的芋頭酥那樣，莫娜媽媽更愛氣炸過的口感！
本文皆為本人親自試吃後的體驗心得（非商業性質）僅供參考，產品成分及內容說明，引用商品或官網（含粉絲團）所載，實際依每人體驗為主。
➜官網：Kaishii開璽喜餅
➜Facebook：開璽喜餅－幸福為開
➜購買連結：2020開璽中秋月餅禮盒｜早鳥預購中
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