店家資訊：食焱廠創意鍋物昆明店 Delectable Hot Pot Lab
電話：02 2375 6009
地址：台北市萬華區昆明街146號
營業時間：週一～週日 11:30－21:30
連結：食焱廠創意鍋物昆明店 Delectable Hot Pot Lab（FB@delectablehotpotlab）
電話：02 2375 6009
地址：台北市萬華區昆明街146號
營業時間：週一～週日 11:30－21:30
連結：食焱廠創意鍋物昆明店 Delectable Hot Pot Lab（FB@delectablehotpotlab）
西門町的昆明街上有一間特色火鍋店－食焱廠創意鍋物（焱唸一ㄢˋ），裡面真的就像實驗室一般，有許多實驗用的器皿，搭配工業風裝潢，有種衝突感卻不違和。裡面空間頗大，後面提供包廂，最多可容納１４人，從單人到家庭甚至多人聚餐都很適合。
醬料區也設計成實驗室風格，使用類似蒸餾瓶裝乘醬料，別具巧思。
這次推出的新口味－剝皮辣椒雞鍋讓莫娜媽媽眼睛為之一亮，小時候特別喜歡剝皮辣椒雞湯，目前還沒有在火鍋店看過，食焱廠創意鍋物不只裝潢有特色，連餐點都不一般呢！
石頭火鍋當場加入油、調味料、洋蔥與牛肉拌炒，大約使用一半的牛肉份量，瞬間香味四溢，接著加入高湯，完成鍋底湯頭。炒香過的牛肉呈現半熟狀態，比未拌炒過的牛肉更具香味！
剝皮辣椒雞鍋的湯頭果然很棒，清澈誘人，一點也不會讓人失望！雞肉肉質軟嫩入味，基本上不會辣，鹹甜的好滋味令人懷念，浸入湯頭裡，充分吸收湯汁的冬粉特別好吃呢！
當季食蔬森林也讓人印象深刻，裡面有許多當季的新鮮蔬食，也使用實驗室裡的器具擺盤，看起來真的像一座森林，鮮豔的色澤能感受出爽脆鮮美的口感，可愛又好拍！
與一般火鍋店的冰淇淋不同，推出三種特色甜點－奶酪兔子、木瓜撞奶凍、柳橙烤布蕾，外型可愛到不忍吃下它，但看起來又非常誘人，真是兩難啊！另外，店家提供學生優惠，學生ＩＧ打卡並出示學生證就贈送柳橙烤布蕾！
本文皆為本人親自試吃後的體驗心得（非商業性質）僅供參考，產品成分及內容說明，引用商品或官網（含粉絲團）所載，實際依每人體驗為主。
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